Buffetten

Een uitgebreide BBQ die halal wordt geserveerd bestaand uit 5 soorten vlees:

• kipsaté met satésaus
• gemarineerde kipfilet
• Angus beefburger
• kofte
• pulled chicken

Daarnaast bestaat het buffet uit diverse salades zoals aardappelsalade, couscoussalade, pastasalade en Amerikaanse koolsalade. Het geheel wordt aangevuld met friet, stokbrood, kruidenboter en een selectie sauzen, waaronder mayonaise, cocktailsaus en knoflooksaus.

Supplement : zalmfilet en gamba’s + €4,50 p.p.

Geniet van een uitgebreid vegetarisch bbq buffet met onder andere:

• Quinoa Burger
• Vegetarische groentenspies
• Vegetarische BBQ worst
• Sjaslick met vegetarische balletjes
• Vegan kipstukjes met een pittige bbq saus

Daarnaast bestaat het buffet uit diverse frisse salades; koolsalade met rozijnen en tijm-knoflookdressing, aardappelsalade met appel en bosui, pastasalade met aubergine, courgette en zongedroogde tomaten met korianderdressing en een tropicalsalade met prei, rozijnen en pinda’s. Het geheel wordt compleet gemaakt met vier verschillende sauzen en stokbrood met kruidenboter.

Geniet van een uitgebreid veganistisch bbq buffet met onder andere:

• Quinoa Burger
• Veganistische groentenspies
• Gevulde aubergine met rozijnen, tomaat en ui
• Sjaslick met vegan balletjes
• Vegan kipstukjes met een pittige bbq saus

Daarnaast bestaat het buffet uit diverse frisse salades en stokbrood met pesto.

• Koolsalade met rozijnen, tijm knoflookdressing
• Quinoa salade met prei, paprika en rode ui
• Pasta salade met aubergine, courgette, zontomaten en koriander dressing
• Couscoussalade met bleekselderie, wortel en sjalot

Schuif gezellig aan terwijl onze kok live de gerechten staat te barbecueën en geniet van de sfeer en de heerlijke geuren van het buffet. Een uitgebreide BBQ die halal wordt geserveerd bestaand uit 5 soorten vlees:

• kipsaté met satésaus
• Cayun stijl kipfilet
• Angus beefburger
• Gelakte entrecote
• Ossehaasspies met zwarte knoflook
• Gamba’s met knoflookboter

Daarnaast bestaat het buffet uit diverse salades zoals geroosterde roseval salade met asperge, bosui en truffelmayonaise, Couscoussalade met paprika, prei en cashewnoten, Pastasalade, een lekkere salade met olijven, sjalot en tomaat, Amerikaanse koolsalade. Het geheel wordt compleet gemaakt met vier verschillende sauzen, friet en stokbrood met kruidenboter.

Deze VIP BBQ wordt geserveerd vanaf de BBQ Eggs en bestaat uit de volgende vleessoorten:

• Côte du Boeuf met een pittige rub en door onze kok a la minute getrancheerd
• Cayun stijl kipfilet,
• Angus beefburger met uienjam
• Gelakte Entrecote
• Ossehaasspies met zwarte knoflook
• Langzaam gegaarde wide cut Spare-ribs met een oosterse rub
• Kabeljauwhaas met lente-ui en een romige kruidensaus
• Gamba spiesje in gember gemarineerd met bearnaisesaus.

Daarnaast bestaat het buffet uit diverse salades zoals geroosterde roseval salade met asperge, bosui en truffelmayonaise. Couscoussalade met paprika, prei en cashewnoten. Pastasalade, een lekkere salade met olijven, sjalot en tomaat. Amerikaanse koolsalade. Het geheel wordt compleet gemaakt met vier verschillende sauzen, friet en stokbrood met kruidenboter.

Geniet van een uitgebreid Italiaans buffet met onder andere:

• Macaroni met romige kaas- en tomatensaus
• Tortellini met Gorgonzolasaus
• Spaghetti à la Carbonara
• Lasagne Bolognese

Daarnaast serveren wij frisse bijgerechten zoals tropicalsalade, tomaten-basilicumsalade en olijvensalade, en versgebakken brood zoals stokbrood en ciabatta, compleet met olijven en kruidenboter.

Perfect voor groepen die houden van Italiaanse smaken en gezellig samen eten!

Geniet van ons Saté & Spareribs Buffet met:

• Kipsaté met heerlijke satésaus
• Spareribs gemarineerd in een pittige ketjapmarinade, geserveerd met mango-chutneysaus

Het buffet wordt compleet gemaakt met frites en een frisse salade.

Dit menu valt bij iedereen in de smaak!

Geniet van 5 stuks bittergarnituur per persoon, vers geserveerd en gevarieerd, gecombineerd met 2 consumpties van de Hollandse bar. Denk aan frisdrank, bier en huiswijnen.

Geniet van een uitgebreid lunchbuffet met diverse belegde broodjes, waaronder:

• Rosbief
• Filet Americain met ei
• Beenham
• Maaslander kaas
• Tonijnsalade
• Kroket

We serveren we 3 broodjes per persoon en kannen melk en water.
Een heerlijke en gevarieerde lunch.

Sluit jullie maaltijd feestelijk af met ons Dessertbuffet, boordevol lekkernijen:

• Verschillende smaken ijs, zoals vanille-, chocolade- en frisse aardbeienijs
• Diverse bavaroises: chipolata, Tia Maria, sinaasappel of bitterkoekjes
• Chocolademousse en tiramisu

Voor de gasten wordt een heerlijke kogelbiefstuk van 175 gram direct op de bakplaat bereid. Onze kok bakt de biefstuk precies naar wens: rare, medium rare of medium.

Geen liefhebber van rundvlees? Geniet dan van een malse, gemarineerde kipfilet.

Het geheel wordt geserveerd met:

• Een frisse salade
• Vers gebakken frietjes met mayonaise
• Twee warme sauzen naar keuze: pepersaus of roomsaus

Op fraai gedecoreerde buffetten presenteren wij Koude vleesgerechten zoals: Rundvleessalade gegarneerd met gevulde eitjes, Asperges met ambachtelijke ham, Kalkoenfilet, Paté uit eigen keuken, Casselerrib, Ardennerham met meloen
Diverse rauwkost en fruitsoorten en diverse koude visgerechten zoals: Zalmsalade gegarneerd met gevulde eitjes, Gepocheerde zalm, Noorse garnalen, Hollandse nieuwe haring, Tonijn, Krabchuncks.
Diverse salades zoals: tropical salade, aardappel salade, pasta salade. Diverse sauzen zoals ravigotesaus, cocktailsaus en aangevuld met kruidenboter en stokbrood.
De warme gerechten: Varkensmedaillon met of champignon roomsaus.
Kipfilet met pepersaus, Aardappel/groententaart en goed gevulde rijst.

De lekkerste winter gerechten in buffetvorm!

• Erwtensoep uit eigen keuken
• begeleid met roggenbrood met spek
• Rauwe andijvie stamppot
• Boerenkool stamppot
• Hutspot met hachee
• Zuurkool stamppot
• Rookworst
• Gehaktballen
• Verse worst
• Kaantjes, gebakken spek, azijn en mosterd

Ons buffet biedt een heerlijke mix van koude en warme gerechten, geïnspireerd op de smaken van Indonesië.

Koude gerechten: geniet van een frisse selectie van salades, waaronder een garnalensalade, gemengde vissalade en kipsalade met pinda’s, aangevuld met een knapperige komkommersalade en de klassieke Gado Gado.

Warme gerechten: laat u verrassen door onze rijkgevulde warme gerechten, zoals Saté Ayam, het pittige Ajam Pedis, langzaam gegaarde Daging Smoor, en Sambal Goreng Boontjes. Ook ontbreken onze vis- en vegetarische gerechten niet: gestoorde witvis, Sajoer Lodeh, tempeh en natuurlijk gele rijst als perfecte basis.

Bijgerechten maken het geheel compleet: knapperige Java-kroepoek, zoete en kruidige serundeng, frisse atjar en pittige sambal.